En Todmorden, un pueblo al norte de Inglaterra, un grupo de visionarios involucró a toda la comunidad para plantar verduras, frutas y hierbas útiles en cada trozo de terreno disponible. Un trabajo voluntario del que todos se benefician y que ha mejorado la manera de relacionarse con el entorno y el vecindario. El lugar casi ha vuelto a la independencia alimentaria que disfrutaba antes de la revolución industrial y el movimiento se extiende por todo el planeta.
Todmorden vio claro que no hace falta esperar a soluciones institucionales cuando la gente tiene el poder en sus manos. El temor a una crisis alimentaria en estos tiempos se soluciona plantando comestibles en cada esquina, criando gallinas o produciendo miel en espacios públicos, educando a los estudiantes a ser autosuficientes con los recursos que tienen a mano y, también, a ser creativos y emprendedores para iniciar empresas y generar riqueza.
Y eso es lo que han hecho. La filosofía Incredible Edible Todmorden se basa precisamente en tres platos que giran: Comunidad, Educación y Negocios. Al girar al unísono traen grandes beneficios a la localidad y, además, procuran sostenibilidad a través de la reconexión entre la gente y de esta con el planeta.
En cinco años el cambio de modelo ha cuajado en cada rincón de Todmorden, donde, por ejemplo, el hospital dispone de un jardín de hierbas medicinales, mientras que la estación de tren, el cuartel de policía, los aparcamientos o el canal del río también se aprovechan para plantar verduras que cualquiera puede recoger. La implicación ha sido tal, que no se ha dado un solo caso de vandalismo, aseguran. Al fin y al cabo, todos necesitamos comer.
Es más, el movimiento crece y el próximo reto es producir la cantidad de huevos que requieren los vecinos de Todmorden, mediante la campaña Every Egg Matters. También tienen en marcha la producción de pescado hidropónico y varias empresas relacionadas con el cultivo de alimentos.
El inclusivo club Increíble Comestible funciona. El Desfile de la Polinización en primavera es un gran acontecimiento en Todmorden y en la Fiesta de la Cosecha de octubre, toda la comunidad participa y disfruta de la variedad gastronómica elaborada a partir de sus propios productos locales. Buen provecho.
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Imagen: Incredible Edible Todmorden
Más información: Incredible Edible Todmorden
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